清明將至，春意盎然。為弘揚傳統(tǒng)民俗文化，增進社區(qū)凝聚力，3月19日，桐城市龍眠街道同安社區(qū)組織黨員和科普文化志愿者，與居民開展“清明采蒿制粑，傳承舌尖記憶”科普文化主題活動。一同走進田野采摘蒿草，體驗古法制作蒿子粑，在氤氳的香氣中重溫傳統(tǒng)習(xí)俗，感受傳統(tǒng)文化魅力。

　　活動當(dāng)天，大家手提竹籃，結(jié)伴前往該社區(qū)周邊的田埂山野。春風(fēng)拂面，綠意蔥蘢，一叢叢鮮嫩的蒿草隨風(fēng)搖曳。據(jù)該社區(qū)民俗專家介紹，蒿草需選用“粉蒿”嫩葉，其莖葉清香且略帶甘苦，是制作蒿子粑的核心原料。采摘過程中，老一輩們向年輕一代傳授辨別蒿草與相似野草的技巧，并講述“三月三吃蒿子粑辟邪祈福”的古老傳說。

　　采回的蒿葉需經(jīng)冷水浸泡、焯煮去澀、剁碎揉捻等多道科學(xué)工序。該社區(qū)黨群活動中心內(nèi)，大家圍坐一堂，將蒿葉與糯米粉、米粉混合，加入臘肉丁、食鹽等配料，以傳統(tǒng)石臼搗制面團。據(jù)記載，這種古法工藝可讓蒿子粑口感更加軟糯，香氣綿長。隨后，眾人將面團揉捏成扁圓形，或蒸或煎，金黃酥脆的外皮包裹著蒿葉的清香，咸香與糯軟交織，引得現(xiàn)場贊嘆連連。

　　蒿子粑是桐城市的傳統(tǒng)時令美食，每年農(nóng)歷三月三前后，當(dāng)?shù)厝硕紩ヌ镩g地頭采摘鮮嫩的野蒿菜來制作蒿子粑，一起品嘗春天里的美味，表達對美好生活的向往和祝福。相傳蒿子粑與三國時期的英雄周瑜有關(guān)。周瑜病逝后，人們?yōu)榱思o念他，每年清明時節(jié)會采摘香蒿尖芽，與米粉、臘肉、咸鴨等佐料一起制作蒿子粑，并泡上小蘭花新茶，以此表達對周瑜的緬懷。后演變?yōu)榍迕髯匪枷热恕⑵碓赴部档南笳鳌；顒又校撋鐓^(qū)志愿者向居民們講解一些文化民俗以及中醫(yī)食譜科普養(yǎng)生小知識。居民趙女士感慨：“以前只知道吃，今天才明白背后的故事。以后要教孩子一起做，讓傳統(tǒng)代代相傳。”

　　活動現(xiàn)場，大家共同品嘗新鮮出爐的蒿子粑，傳遞“舌尖上的美食”。趙阿姨說：“咬一口蒿子粑，仿佛回到小時候和奶奶采蒿的日子。這種味道是超市買不到的，它是家的記憶。”活動結(jié)束后，該社區(qū)工作人員及志愿者為社區(qū)特困戶、低保戶等困難群體送去蒿子粑，送去社區(qū)的關(guān)心和溫暖。

　　龍眠街道同安社區(qū)以蒿子粑為紐帶，將自然饋贈、傳統(tǒng)技藝與人文情懷深度融合，不僅喚醒了居民對傳統(tǒng)文化的熱愛，更在裊裊炊煙中織就了溫暖的社區(qū)鄰里網(wǎng)。“這一口春天的味道，既是民俗的延續(xù)，亦是文化的生根。下一步，我們將繼續(xù)挖掘傳統(tǒng)節(jié)日的文化價值，通過民俗體驗活動增強居民的文化認同與歸屬感。”同安社區(qū)黨委書記光飛說道。